genüsslich... oder mit frischen Erdbeeren...
Zutaten:
Für das Pannacotta:
- 600 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 70 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 3 g Rosmarin, gemahlen
- 7 Blatt Gelatine
Für das Kompott:
- 300 g TK Heidelbeeren
- 50 g Zucker
- 30 ml Zitronensaft
- 20 g Stärke
Zubereitung:
1. Sahne mit der Milch, dem Zucker & dem Vanillezucker, sowie dem Rosmarin
aufkochen lassen.
2. Gelatine derweil in kaltem Wasser einweichen.
3. Sahne abkühlen lassen, dabei Gelatine einrühren.
4. In Gläser füllen. Kühl stellen.
5. Für das Kompott im Topf die Heidelbeeren mit dem Zucker, dem
Zitronensaft und ein paar EL Wasser mischen & kochen lassen.
Währenddessen die Stärke in Wasser anrühren, wenn es kocht, unter
schnellem Rühren zufügen. Kurz aufkochen lassen, bis es fest wird.
6. Nach Bedarf in ein Glas füllen / im Topf auskühlen lassen.
7. Anrichten. Pannacotta nach Wunsch stürzen.
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