Dieses Grundrezept-Hefeteig für 1 Backblech - eignet sich für Pizza, besonders für Kürbispizza., Zwiebelkuchen etc.
- 300 g Mehl - halb Dinkelvollkornmehl gibt einen kernigen Geschmack
- ½ Würfel Hefe
- etwas Zucker
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2 EL Kürbiskernöl - kann durch anderes Öl ersetzt werden.
- 1 ½ TL Salz
- 150 ml Wasser
Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe hinein bröseln, mit 50 ml lauwarmen Wasser und 1 Prise Zucker zugedeckt 20 Min. gehen lassen.
Restl. Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Weitere 30 Min. gehen lassen, durchkneten, ausrollen und auf ein vorbereitetes Backblech
legen.